Hạt Đác Rim Thơm Ngọc Giàu 1kg
Hạt đác là một trong những cái tên không thể bỏ qua khi tổng hợp về các loại hạt phổ biến ở Việt Nam. Cũng giống như những loại hạt dinh dưỡng khác, hạt đác có rất nhiều công dụng thần kỳ. Để tìm hiểu kỹ hơn về thứ hạt bổ dưỡng này, bạn đọc có thể theo chúng tôi qua bài viết dưới đây!
Hạt đác là một trong những loại hạt nổi tiếng và là đặc sản của thành phố biển Nha Trang, Khánh Hoà. Hạt đác hay quả đác có hình dáng giống với trái dừa nhưng bé hơn nhiều lần. Chúng kết thành một buồng lớn có từ 3 đến 4 hạt.
Một cây đác phải mất trên dưới 10 năm thì mới bắt đầu có trái. Thời gian tính từ lúc đá ra hoa cho đến khi thu hoạch phải mất thêm 3 năm nữa. Và đặc biệt là cây đác chỉ cho thu hoạch hạt đác 1 lần. Sau khi thu hoạch thì cây đác không những không ra thêm hoa mà còn chết đi.
Hạt đác khi được tách ra khỏi vỏ, phần cùi sẽ có màu trắng đục, hình bầu dục, dẻo cứng, đặc ruột, da trơn, ăn vào có vị béo béo, bùi bùi và giòn sật sật.
Công dụng của hạt đác
Như đã nói, hạt đác cũng giống như các loại hạt dinh dưỡng khác. Hạt đác là lạoi hạt ít chất béo, calo nhưng lại chứa hàm lượng lớn các loại khoáng chất, vitamin, cùng một số chất dinh dưỡng khác như: axid lauric, chloride, sắt, kali, magie, canxi, natri và photpho … rất tốt cho sức khoẻ.
Một số công dụng nổi bật của hạt đác có thể điểm qua như:
- Giảm cân
Hạt đác đóng vai trò như một chất điện phân tự nhiên có khả năng dấy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Từ đó, bạn sẽ cảm thấy đã khát và cảm thấy hiệu quả cho quá trình giảm cân của mình.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp
Hạt đác chứa hàm lượng galactomannan – một loại cacbonhydrat vừa phải, thường được sử dụng để điều chế, sản xuất thuốc trị các bệnh xương khớp nhờ chức năng giảm đau hiệu quả.
- Chống lão hoá, ngăn ngừa loãng xương
Hàm lượng canxi dồi dào chứa trong 100g hạt đác là phù hợp với nhu cầu cần thiết của cơ thể. Ngoài ra, hạt đác còn hỗ trợ cơ thể ngừoi hấp thụ thêm magie để giúp xương khoẻ mạnh hơn.
- Hỗ trợ hệ tiêu hoá
Vitamin, Amino Axit cùng một số khoáng chất có lợi cho đường tiêu hoá chứad trong hạt đác có thể hỗ trợ hệ tiêu hoá của bạn hoạt động tốt hơn. Hơn thế nữa, hạt đác còn giúp cải thiện việc tiết ra insulin một cách hiệu quả.
- Hỗ trợ phát triển cơ thể, bổ sung năng lượng tích cực
Đặc biệt, hạt đác là nguồn cung cấp dinh dưỡng có ích đối với các vận động viên chuyên về thể lực. Bởi lẽ hạt đác giúp hỗ trợ, thúc đẩycác tế bào, mô, cơ bị tổn thường phục hồi, tái tạo trong thời gian ngắn nhất, gúp cơ thể không bị mệt mỏi, hồi sức nhanh chóng.
Các cách rim hạt đác thơm ngon
Hạt đác có thể biến hoá thành nhiều món ăn khác nhau, chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây sẽ là 3 cách rim hạt đác nổi bật nhất mà bạn có thể tham khảo để thực hiện. Hạt đác tươi mới mua về thường có mùi và nhớt nhớt khá khó chịu, nên trước tiên chúng ta phải sơ chế hạt đác để loại bỏ bớt mùi và nhớt trước khi bắt tay vào thực hiện món hạt đác rim này nhé.
Sơ chế hạt đác:
– Hạt đác mua về rửa sạch 3-4 lần với nước để loại bỏ nhớt và mùi (nếu có).
– Sau đó luộc hạt đác trong vòng 10 -15 phút, bạn có thể cho vào vài lá dứa cho thơm nếu có, tiếp đó vớt hạt đác ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh một lần nữa và để ráo.
Cách làm hạt đác rim thơm (dứa)
Dứa rất giàu vitamin, lại có hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Nên vị dứa khi được rim ngấm vào hạt đác thì ăn rất là tuyệt vời. Sau đây là cách làm hạt đác rim thơm “thần thánh”.
Nguyên liệu
– 1kg hạt đác tươi, đã qua sơ chế.
– 300g đường trắng hoặc đường phèn.
– 1/2 quả thơm to (nếu là quả nhỏ thì 2 quả).
– 50g gừng tươi, cạo vỏ, thái sợi.
Các bước thực hiện
Bước 1: Dứa thái lát mỏng, trụng qua nước sôi rồi đổ ra cho ráo. Việc trụng dứa sẽ giúp cho món đác rim sau khi thực hiện không bị lên men. Nên chọn quả dứa chín vàng, thì khi rim ta sẽ được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt với mùi thơm đậm đà của dứa chín.
Bước 2: Cho hạt đác đã sơ chế, đường, dứa, gừng vào chảo, đảo đều, ngâm khoảng 30 phút.
Bước 3: Đun hỗn hợp trên với lửa to cho đến khi sôi. Để hỗn hợp sôi khoảng 5 phút, rồi giảm lửa nhỏ liu riu, rim khoảng 15 phút hoặc đến đác cạn hết nước sền sệt là được.
Sau khi rim xong để nguội ta sẽ có hỗn hợp hạt đác thơm ngon, vàng óng ánh và có vị chua ngọt của dứa và đường.
