Kẹo đường mềm trắng Fancy Frost Fondant White 1kg
Thành phần: Đường, bột bắp, dầu thực vật, đường glucose...
Trọng lượng: 1kg
Cách bảo quản:
- Đối với fondant nguyên đai chưa khui, Hạn sử dụng là 1 năm kể từ ngày sản xuất, bảo quản nơi thoáng mát (từ 20-27oC, độ ẩm không quá 60%), tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm thấp và quá nóng sẽ làm mốc, chảy nước fondant.
- Đối với fondant đã khui, nên thoa 1 lớp shortening đều trên bề mặt của fondant trước khi bọc màng bọc thực phẩm kín, rùi bỏ vào túi zip, bỏ vào hộp đậy kín, tránh ánh nắng, nơi ẩm thấp, hạn sử dụng từ 3-4 tháng. Có thể bỏ fondant vào tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông để bảo quản được lâu hơn. lưu ý nhớ bọc kín để không bị mất nước và khô.
Fondant là một loại kẹo đường mềm, dẻo, có kết cấu mịn màng, được làm chủ yếu từ đường bột, nước, siro ngô và gelatin, dùng để phủ và trang trí bánh kem, bánh ngọt, cho phép tạo hình đa dạng, màu sắc và hương vị phong phú, tạo nên vẻ ngoài láng mịn, bắt mắt. Tên gọi "fondant" xuất phát từ tiếng Pháp có nghĩa là "tan chảy", mô tả đúng tính chất mềm dẻo của nó, và nó rất linh hoạt, dễ tạo hình cầu kỳ như hoa, nhân vật, rất phổ biến trong các loại bánh chuyên nghiệp, bánh cưới.
Đặc điểm và công dụng chính:
-
Ứng dụng: Phủ mặt bánh, tạo hình trang trí, làm lớp phủ bền đẹp, chịu nhiệt tốt.
-
Kết cấu: Mịn, dẻo, chắc, láng đẹp, không dễ nứt vỡ.
-
Dễ tạo hình: Có thể cán mỏng để phủ bánh, hoặc nhào nặn thành các chi tiết 3D phức tạp.
-
Đa dạng: Dễ dàng pha màu, thêm hương liệu (sô cô la, trái cây,...)
