Mỡ Trừu Jett Lard Hồng Kông 15kg
Mỡ Lard Hiệu Jett Hong Kong Jett Lard một loại mỡ động vật (mỡ heo) được sử dụng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là làm các loại bánh.
Sản phẩm có quy cách đóng gói thùng 15kg.
-
Tên sản phẩm: Mỡ Lard Hiệu Jett (HK Jett Lard / Mỡ trừu hiệu Jett)
-
Trọng lượng: 15kg (đóng thùng)
-
Công dụng chính: Dùng để làm các loại bánh
Mỡ trừu (hay còn gọi là shortening) là một loại chất béo dạng rắn, màu trắng đục, được sản xuất từ dầu thực vật thông qua quá trình hydro hóa để có độ dẻo.
Mỡ trừu có nhiệt độ nóng chảy cao, giúp bánh giữ được cấu trúc tốt, tạo độ mềm xốp và có khả năng bảo quản lâu hơn, thường được dùng trong làm bánh và một số công thức nấu ăn khác.
Đặc điểm và công dụng
Đặc điểm:
Dạng rắn: Ở nhiệt độ phòng, mỡ trừu có màu trắng đục, bề mặt bóng mịn, xốp và dẻo.
Nóng chảy: Nóng chảy ở nhiệt độ khoảng 40-47 độ C, khi tan chảy sẽ trở nên trong suốt và có màu vàng nhạt, không mùi nhưng có vị đặc trưng.
Thành phần: Chủ yếu là dầu thực vật được hydro hóa, có hàm lượng chất béo cao.
Công dụng:
Làm bánh: Giúp bánh mềm, xốp và giữ dáng tốt hơn, đặc biệt trong các loại như bánh dẻo tuyết, bánh cookies, bánh tart hay shortbread.
Bảo quản: Tăng thời gian bảo quản cho các loại bánh và thực phẩm.Nấu ăn: Có thể dùng thay thế bơ, dầu ăn trong một số công thức chiên, xào hoặc làm kem trang trí bánh.
