Bột Hoa Đậu Biếc Organic 100% thiên nhiên, Tạo màu thực phẩm tự nhiên
Thành phần: 100% hoa đậu biếc. Không phụ gia, chất bảo quản.
Hạn sử dụng: 12 tháng
Xuất xứ: Việt Nam
Bảo quản: Giữ kín bao gói sau khi mở. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh xa ánh sáng trực tiếp.
Công dụng:
Tác dụng của hoa đậu biếc có thể giúp ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách kháng các gốc tự do gây hại. Bên cạnh đó, hợp chất anthocyanin trong trà đậu biếc cũng giúp bạn lưu giữ nét thanh xuân bằng cách tăng lưu lượng máu ở da đầu và củng cố nang tóc. Nhiều người dùng loại cây này để chữa tình trạng bạc tóc hay hói đầu sớm.
MỘT SỐ MÓN ĂN SỬ DỤNG BỘT HOA ĐẬU BIẾC
- Thạch rau câu: 4g bột thạch rau câu, 60g đường, 2g bột hoa đậu biếc.
- Xôi: 500g gạo nếp, 7g bột hoa đậu biếc, 50ml nước cốt dừa, 20g đường, dừa tươi.
- Mứt dừa: 200g dừa tươi nạo sợi, 90g đường, 3g bột hoa đậu biếc, 50ml sữa tươi.
- Trân châu: 150g bột năng, 40g đường trắng, 20g bột gạo, 3g bột hoa đậu biếc
- Bánh trôi: 150g bột gạo nếp, 2g bột hoa đậu biếc, 50g đường phên, 3g vừng rang
- Trà: : 500ml nước lọc, 250g đường bột, 50ml mật ong, 3g bột hoa đậu biếc, 2 quả tắc, 1 củ sả, 180ml nước sôi.
- Bánh trung thu: 68g nước đường bánh dẻo, 35g bột bánh dẻo, 5g nước cốt hoa đậu biếc, nhân bánh.
Hướng dẫn sử dụng:
Bột hoa đậu biếc 1g hòa với 40ml nước sôi nóng già, đợi khoảng 30 phút cho màu lên. Sau đó lọc qua rây cho sạch phần cặn lấy phần nước cốt màu xanh dương từ bột hoa đậu biếc đem đi chế biến.
Đậu Biếc có tên khoa học là Clitoria ternatea, thường được gọi là Shankhupushpam (hoa hình vỏ sò), cánh bồ câu châu Á, dây leo chuông xanh, đậu xanh, đậu bướm, đậu cordofan hoặc đậu Darwin, là một loài thực vật thuộc họ Fabaceae, có nguồn gốc từ đảo Ternate của Indonesia.
Đây là một loại cây thân thảo lâu năm, có lá hình bầu dục, đầu tù, phát triển như một loại dây leo hoặc bò lan, sinh trưởng tốt trong đất ẩm, trung tính. Đặc điểm nổi bật nhất của nó là màu sắc của hoa, một màu xanh đậm rực rỡ; mọc đơn độc, với những vệt màu vàng nhạt. Hoa dài khoảng 4 cm và rộng 3 cm.
Trong hoa đậu biếc có chứa chất Anthocyanins, Anthocyanins là một loại chất giúp điều chỉnh lượng đường có trong máu bằng cách ức chế các hoạt động của các enzyme tiêu hóa tiêu hóa carbohydrate như alpha-amylase trong tuyến tụy và alpha-glucosidase trong ruột. Điều này giúp quá trình tiêu hóa và khả năng hấp thụ đường bị chậm đi, làm giảm đáng kể lượng insulin và đường trong máu.
Khi insulin trong máu bị giảm đi thì cũng sẽ làm cho nguy cơ kháng insulin giảm đi, hạn chế được nguy cơ béo phì và rối loạn chức năng mạch máu.
Đậu non có thể ăn được. Hoa đậu biếc được sử dụng tạo màu xanh trong thực phẩm và đồ uống. Có thể lấy ra từ quả đậu khoáng chất và vitamin.