Gạo nếp than là loại gạo nếp dẻo thơm, có màu tím than vì chứa chất Anthocyanin - Một hoạt chất chống oxy hóa. Loại gạo này rất nổi tiếng ở nước ta với nhiều công dụng đối với sức khỏe con người.
Loại gạo này được trồng phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, các tỉnh Long An, Sóc Trăng, Cần Thơ,… Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng khác nhau thì khả năng sinh trưởng và hấp thụ của gạo nếp than cũng khác nhau do đó chất lượng gạo cho ra không giống nhau.
Gạo nếp than được khuyến khích dùng nhiều ở các quốc gia Đông Nam Á bởi nhiều tác dụng đối với sức khỏe của người sử dụng:
Giải độc cho cơ thể: Với hàm lượng dinh dưỡng rất cao đặc biệt là các hợp chất chống oxy hóa, gạo nếp than hỗ trợ rất tốt quá trình đào thải độc tố trong gan. Từ đó giúp cho cơ thể giảm bệnh tật và khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa bệnh béo phì: Chất xơ do gạo nếp than cung cấp làm giảm cảm giác thèm ăn, có tác dụng kháng insulin và ngăn chặn nguy cơ béo phì.
Làm đẹp: Gạo nếp than rất giàu vitamin E, C và các khoáng chất cần thiết khác nên có tác dụng trong việc làm đẹp, dưỡng ẩm, phục hồi làn da một cách rõ rệt.
Bảo vệ tim mạch: Trong thành phần gạo có chất phytochemical giúp cân bằng cholesterol cơ thể. Do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngăn chặn các cơn đột quỵ, nhất là ở người lớn tuổi.
Bổ máu: Gạo nếp than nổi tiếng với tên gọi gạo bổ huyết. Hàm lượng sắt có trong mỗi hạt gạo là 6% giá trị hằng ngày, rất tốt cho người mắc bệnh thiếu máu.
